第1722章 有话好好说

第(1/3)页

水煮牛肉和烤全羊上桌的时候，所有人都开始吞口水。

        最简单的方法。

        最简单的佐料。

        将最简单的美食烹饪出最本质的香味。

        这就是简约而奢华的美食。

        大家吃得那叫一个痛快。

        一整只烤全羊和一条牛前腿，很快就被风卷残云般吃了个干干净净。

        朴勇心和刘成规站在两耳锅旁撸胳膊挽袖子，为一小片没捞出来的牛肉争得面红耳赤。

        张军没吃饱，直接下嘴把烤全羊滴沥下来的油都舔了，还喝了好几碗牛肉汤。

        “为什么你煮的牛肉这么嫩？”佟娅笑道，“轻轻一抿就化在了嘴里，好好吃哦。”

        叶冲摇头晃脑喝着啤酒，微微笑着，没有说话。

        “一个是他煮得恰到好处，”周欣欣轻撩秀发，“再一个，就是他会切呀，牛肉不会切，会很难咬的。”

        “那烤全羊为什么快出锅的时候才撒孜然粉？”辛小萌舔了舔嘴角，“还有，为什么腌制完了还要抹层油？”

        叶冲依旧不说话，一边摇头晃脑，一边眯眯眼看着辛小萌。

        周欣欣笑道：

        “首先声明，我不知道啊，纯属瞎猜。

        我觉得吧，快出锅的时候撒孜然粉，是为了更好地激发羊肉的香味。

        如果撒早了，孜然被高温烤得太久，会变得焦糊，非但不会锦上添花，反而破坏了羊肉最本质的香味。

        至于为什么羊肉腌制好了以后，会在上面抹一层油……

        我猜可能是为了锁住肉里面的水分。

        要不然，烤出来的羊肉会很干很硬。

        那样就不好吃了。”

        叶冲笑着看了周欣欣一眼，端起杯子抿了一口酒。

        说起来，他哪里知道那么多为什么。

        他只知道，做饭这种事就跟练功似的，既要兼顾统筹方法，又要讲究逻辑顺序，还要掌握火候，循序渐进。

        说难，也难。

        说简单，也简单。

        用最简单的方式烹制出最纯粹的味道，就是这么简单。

        这个时候，佟娅和辛小萌见叶冲不理她们，很快就一左一右把他夹在了中间，一副对方不说话，就决不罢休的样子。

        不知道为什

(本章未完,请翻页)
记住手机版网址：m.piautian55.net