第312章： 榨油

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油菜收割很快，一镰刀下去，就是一大把，一大把，随后，捆绑好，直接运到晒谷场去晒。

等太阳暴晒两日，这些种子全部会爆裂开来，随后用长棍暴打几下就行。

三百六十亩的油菜，一亩地油菜籽的产量，大概是300斤左右。

三百多亩地，上万斤的油菜籽，分派到百姓们手中，差不多了。

黎文清看着这一包包油菜籽，满是惊奇，他问道，“安丫头，油菜籽已经弄好了，怎么榨油啊？”

由于油菜籽有限，安玖玖也不能用太多的油菜籽来榨油，选了五百斤的菜籽榨油。

当初，选择用菜籽榨油时，安玖玖就让人搞出榨油场地。

安玖玖说道，“这些菜籽榨油，第一步，就是筛选。将原材料中的杂质和颗粒不饱满的去除，保留颗粒饱满、色泽光亮的的油菜籽，这个可以用风车筛选。

第二步，炒制。将筛选出来的油菜籽放入锅中炒制，炒油菜籽主要是去除油菜籽里多余的水分。炒制油菜籽是非常重要的一道流程工艺。如果炒制火候不够，菜籽夹生出油少，炒制时间太长过熟也出油少。

第三步，磨细。油菜籽炒好后用石磨把油菜籽磨细，油菜籽磨细后放在碾房里碾成粉末，要把油菜籽碾成像糍粑一样有粘性。

第四步：蒸制。碾好后的油菜籽放进木甑子里面蒸，像蒸饭一样的蒸二到三个小时。

第五步：包油饼。稻草垫在圆铁箍上，将炒好的油菜籽粉末，倒入垫在箍上的无底小木盆里。用手铺平压实，盖上稻草用力压实。抱饼工序的速度必须快，不然蒸的油菜籽冷了就榨不出油了。

第六步：上榨。将包好的油饼装进放油饼塞进木制榨樑内，然后插上木栓。

第七步：榨油。控制着榨柱一次次撞击木栓挤压油饼，黄亮、醇香的油菜籽油便从油饼里一滴滴溢出。

第八步：过滤。最后将初榨的油菜籽油撇去浮沫，进行简单过滤，即可装进油桶。

菜籽榨油就是这几道工序，哦不，像榨豆油，花生油，也可以一样的工序。”

黎文清听着

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