第36章 第36章

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炒肝竟还接红白案。

寒暄两句，贵叔突然问："听枣儿说你手艺不赖？"

"凑合吧。”何雨柱挠头憨笑。

他专攻川菜，与贵叔的京派路子不冲突，倒不必谦虚。

贵叔拍板道："我徒弟临时撂挑子，你来搭把手？"见何雨柱犹豫，又补了句："田枣可把你夸得天上有地下无的。”

"枣姐抬举我了。”何雨柱嘴上推辞，心里已拿定主意。

多个朋友多条路，更何况是田枣的邻居。

"成，凉菜归您。”

"走着！"

计划突变，何雨柱赶忙回家炖上砂锅肘子，换上厨师行头直奔后院。

易中海正跟贵叔说话，几个妇女蹲着择菜——八桌酒席光靠贵叔确实够呛。

"柱子来帮忙？礼金补了吗？"易中海念念不忘这茬。

眼下宾客稀落，原先按八桌备的菜怕是要浪费。

何雨柱咧嘴一笑："今儿我帮厨，白吃酒席不掏钱，您说气人不？"

易中海脸色顿时铁青。

他三请四催傻柱不肯掌勺，贵叔一句话这人就颠颠跑来，简直打他的脸。

贵叔突然喊住要走的易中海："这肉分量不对。”他掂着案板上的长刀肉，"十斤的条子，撑死九斤。”

易中海心头一紧——明明再三叮嘱贾张氏别在食材上动手脚。

刘海中媳妇撇嘴道："张婆子抠门惯了，可怜新娘子摊上这么个婆婆。”周围几个妇女纷纷附和，都说嫁女儿得先相看婆婆品性。

钩秤一吊，明晃晃八斤六两。

易中海盯着短秤的猪肉，耳边嗡嗡响着街坊们的闲话，后槽牙咬得生疼。

李富贵转身对何雨柱说："以后外出办宴席，最要紧的是核对肉的分量，蔬菜一般没人克扣。”

他逐一称量了后腿肉、猪头肉、羊头肉和驴肉，发现每种都比菜单上标注的少了一些。

易中海顿时尴尬不已，张嫂子自告奋勇去买肉，结果每样都没买够分量。

何雨柱打趣道："我猜青菜肯定也不够数。”

易中海讪讪地说："实在抱歉，不过正好宾客来得少，原定八桌的宴席，你就按七桌准备吧，这样分量也合适。”

"行吧，肉不够是你们的问题，可别赖我。”

"怎么会呢，都是我的错。”易中海叹了口气，谁让他收了贾东旭这个徒弟呢！

缺肉只是个小插曲，既然宾客不足八桌，改成七桌反倒省了些肉料。

转眼到了中午，远处传来阵阵唢呐声，由远及近。

一顶花轿在轿夫的簇拥下进了院子。

虽然解放已有两年多，民间婚嫁习俗仍未大变，新娘子依旧要坐花轿过门。

听到中院的热闹动静，何雨柱顾不上看热闹，忙着做最后的准备工作。

待新人拜完天地入了洞房，易中海过来询问："可以开席了吗？"

李富贵点头应允。

易中海招呼人端来托盘，何雨柱先将凉菜装盘送上，随后帮着李富贵准备热炒。

第一道便是京帮名菜京酱肉丝。

"贵叔，您教我几道地道的京帮菜吧？"何雨柱提议。

"好啊，没问题。”李富贵方才尝过何雨柱做的凉菜，味道确实上乘，已不逊于自己的手艺。

他原本只当是个勤行后生，此刻却将何雨柱视作平辈。

想到自己十六岁时还在帮师娘带孩子，而眼前这个少年已然厨艺精湛，甚至超过许多出师的厨师。

李富贵倾囊相授，边炒菜边讲解要领诀窍。

刚教了两三道菜，何雨柱眼前突然闪过系统提示：【领悟新菜系——京帮菜，等级1】

何雨柱喜出望外，没想到这么快就掌握了京帮菜，这可是四九城最受欢迎的菜系。
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