第21章 第21章

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敢妄动："明白，不会让他察觉。”

"你先回去工作，有情况再联系。”

离开管委会，何雨柱如释重负。

昨天发现密码本吓得够呛，没想到敌特近在咫尺。

现在压力转交给专业部门，自己这小身板可处理不了这种事。

想到田枣的丈夫铁蛋是公安干警，此事交给他更稳妥。

心头重担卸下，连脚步都轻快起来。

回到酒楼，他先给师父师兄泡好茶。

不多时，众人陆续到岗开工。

叶向群家和师父的四合院离得不远，每天两人结伴上班，何雨柱正好能搭师父的自行车。

刚进门叶向群就拽着何雨柱问："师父夸你昨儿炒的菜比正经厨子还强？"

这年头厨师还没分等级，酒楼里就按头灶二灶三灶排，论手艺高低全凭同行比较。

"师父抬举我呢。”何雨柱挠着头笑。

叶向群捶他肩膀："跟师兄还装？中午这顿你掌勺。”

是骡子是马，灶台前一遛就知真章。

饭店向来提前开饭，十点多就吃上午餐。

往常都是师徒仨炒个合菜，自然轮不到洪鹤年动手，多是叶向群操持。

管饭不管剩，三人份量刚好够。

何雨柱正要推辞，洪鹤年拍板："往后晌午饭都归柱子。”

"听师父的。”

自打厨艺升到五级，何雨柱再尝叶向群的手艺，总觉得不如自己炒的香。

虽不忍心打击师兄，师命不可违。

十点过半，洪鹤年招呼何雨柱上灶："炒个芹菜肉丝。”

"好嘞！"

只见他运铲如飞，围观伙计全看直了眼。

原以为这小子就会拌凉菜，谁知这颠勺架势活像干了十几年的老把式。

青白相间的肉丝堆满盘，叶向群顾不上礼数抢先下筷，嚼了两口瞪圆眼睛："柱子！你这手艺把我都比下去了！"

叶向群咽下菜时嘴角发苦。

何雨柱连正经学炒菜都没开始，竟能碾压自己这二灶。

凭这本事，搁四九城随便哪家馆子都能当掌勺——除了那几家顶尖的老字号。

何雨柱只管憨笑。

这时候多说多错。

洪鹤年敲打徒弟："手艺到了更得勤练。

后厨眼下不缺灶上人。”泰丰楼五个炉灶配齐了大师傅，各带二灶。

就算何雨柱川菜拿手，馆子也塞不下第十一个厨子。

"我晓得，凉菜间就挺好。”何雨柱心里门清。

眼瞅着入伏，谁乐意守着火炉子挥汗如雨？厨房就一台破电扇，摆两坨冰疙瘩也压不住燥热。

他早盘算好了：先在凉菜间躲过三伏天，秋凉再转灶台。

见徒弟沉得住气，洪鹤年暗自点头。

十六岁的半大小子，倒比许多大人还稳当。

隔壁桌王松伸筷子尝了口，惊得直咂嘴："绝了！"

专攻淮扬菜的苗启山侧身夹一箸，眯眼品评："柱子这火候，够格出师了。”

他徒弟胡代军跟着尝鲜，连竖大拇指。

张祖胜坐不住了。

起身试过味，盯着何雨柱上下打量：这小子该不是谎报岁数？二十好几的功底硬装嫩娃子！洪鹤年这两个月光让他打荷，哪有机会摸炒勺？可这老练手法，没五年功夫下不来......

"能顶二灶了。”张祖胜拍拍叶向群肩膀，"再不长进，师弟可要抢你饭碗喽。”

叶向群咧嘴一笑："柱子有出息我高兴。

只要肯钻，总有赶上那天。”



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